外送的「夾單」是指外送平台將多個訂單安排給同一名外送員，在一次配送路線中完成多單的配送。這種安排的目的是提高配送效率，降低物流成本。然而，這種模式也帶來了一些挑戰和影響，無論是對顧客、外送員，還是平台本身。

夾單的運作方式

1. 系統安排：外送平台的系統會根據訂單的地理位置、餐點準備時間和配送路線，將多個相鄰的訂單指派給同一名外送員。例如，A餐廳和B餐廳的訂單位於同一區域，且配送地點在同一路徑上，系統會將這些訂單「打包」給外送員。
2. 送餐順序：外送員需按照系統指定的順序完成配送。這可能會導致某些訂單稍微延遲，尤其是當夾單中的第一單距離較遠時。
3. 訂單優化：平台會根據實時算法進行訂單優化，盡可能縮短外送員的總路程，同時兼顧餐廳和顧客的等待時間。

夾單的好處

1. 提高效率：
   • 外送員可以在一次出行中完成多筆訂單，節省往返的時間和成本。
   • 平台能夠處理更多訂單，提升資源利用率。
2. 降低成本：
   • 平台節省了單次配送的額外成本，例如油費補貼。
   • 顧客享受更低的配送費用，特別是在高峰時段。
3. 減少對環境的影響：
   • 單次運輸多筆訂單有助於減少碳排放，是更環保的選擇。

夾單可能帶來的問題

1. 顧客不滿：
   • 有時顧客會發現餐點比預期時間更晚到，特別是當外送員需要先完成其他訂單。
   • 食物品質可能受到影響，例如食物因延遲而變冷。
2. 外送員的壓力：
   • 外送員需要處理多筆訂單，可能面臨更高的送餐準確性和時效壓力。
   • 如果顧客對延遲不滿，外送員可能成為抱怨的對象。
3. 平台評價影響：
   • 如果夾單頻繁導致延誤，可能影響平台的整體用戶滿意度。

顧客如何應對夾單情況

• 選擇高峰時段下單：高峰時段夾單情況更為常見，如果顧客急需餐點，可以避開此時段下單。
• 使用備註功能：部分平台允許顧客備註「盡量避免夾單」，外送員可能會根據情況調整。
• 選擇專屬配送：某些平台提供專屬配送選項（例如uber可以加額外費用避免夾單）。