到店取餐時，紙袋底部已濕、飲料杯蓋滲出液體，或封口看起來鬆脫，外送員最不該做的是「先放進保溫箱，送到再說」。餐點從店家交到騎士手上，再送到消費者手中，包裝狀態會影響是否可能污染其他餐點。本文把可先做的檢查和溝通分成取餐前、運送中、交付前三個時間點；若涉及退款、取消或重新製作，仍依實際平台流程與店家處理，不自行宣稱哪一方必須負擔。
拿到餐點先確認外袋有沒有明顯破洞、封口鬆脫、滲漏或被擠壓變形；湯品、飲料則看是否有液體流出。這是外觀檢查，不代表外送員要拆開已封好的容器檢查食物。若看見異常，先在店內、尚未裝入外送箱前告知店家，請店家確認並處理包裝。自行把漏出的液體擦乾後照常送，無法解決容器仍在漏或其他餐點已受污染的問題。
《食品良好衛生規範準則》第 25 條要求食品外送平台提供外送服務時，外送箱應具密封保溫效果、外送食品前應檢查裝備並保持清潔，運送過程中食品應完整包覆，且有避免污染及溫度劇烈變動的措施。這是對平台外送服務衛生管理的規範；外送員在第一線把明顯的包裝問題即時反映，是配合降低風險的實務作法，不應把法條簡化成「所有破袋都由外送員自己重包」。
若騎乘途中聞到湯汁味、察覺箱內有液體晃動或餐袋變濕，不要邊騎邊拉開外送箱查看。先找合法且安全的地方停妥，再看是單一容器外溢，還是已沾到其他包裝及箱內表面。必要時可記下訂單、時間與可見的外觀狀態，透過實際使用的平台客服或訂單問題入口回報，依回覆處理；不要自行假設平台一定會提供補送、退款或取消。
若外送箱已沾上食物，應先清理受污染處，再放入下一筆餐點。把漏液袋和乾淨餐點直接疊在一起，可能使原本完整的包裝也受污染。箱內清潔、餐點完整包覆與避免溫度劇烈變動，都是第 25 條要求外送服務注意的衛生環節。清潔時也要留意不要把清潔用品殘留在會接觸餐袋的位置。
衛生局近期提醒消費者注意外送餐點包裝有無破損、滲漏；從外送員角度，若交付前才發現異常，應如實說明已看見的包裝狀態，並依平台的問題回報流程處理。不要在沒有查驗條件下向消費者保證「裡面一定沒事」，也不要擅自拆封、重貼封條，讓後續難以辨認原本的交付狀態。
送達後才收到包裝問題反映，也可以先核對訂單、交付時間與當時留下的可見外觀紀錄，再按平台與店家的正式管道回覆。這樣做的目的在於釐清事實與協助處理，不是把所有破損直接歸因於店家、外送員或消費者。若爭議涉及食品是否適合食用，應交由店家、平台及必要時的衛生主管機關依實際情況處理，不由外送員自行作食安判定。
- 取餐時看外袋、杯蓋、湯品封口是否完整，有異常先讓店家確認。
- 裝箱前確認餐點有完整包覆，箱內乾淨，避免不同餐點互相擠壓或沾染。
- 途中若疑似滲漏，先安全停妥再查看，不在騎乘時翻箱。
- 交付時只描述確認過的狀態，爭議依實際平台管道留下紀錄。
資料來源與查核日期
以上資料於 2026 年 10 月 16 日查核。本文提供一般衛生與溝通建議；個別訂單的處理方式，以店家、平台及主管機關的實際資訊為準。
