外送訓練若只記得考題答案，遇到等餐、路口或餐點交付仍可能不知道怎麼處理。官方把職業安全衛生、交通安全與食品衛生安全列為外送工作應熟悉的內容。
課程分三個方向
勞動部說明，新加入外送員應接受一定時數教育訓練，既有外送員也應每年至少完成一定時數；訓練包含職安、道安與食安。各項時數與課程細節應以相應主管機關規範及平台正式通知核對。
把課程帶回跑單
職安可用來想車輛與人身風險；道安可用來檢查路口、停車和視線；食安則落在取餐、保溫、包裝與交付。不同場景有不同操作，不宜把所有問題都交給客服事後處理。
留下完成證明
保存課程名稱、日期、完成畫面和平台通知。若平台要求重訓或資料顯示未完成，先對照課程版本與證明，再向平台確認認列方式，避免帳號權益受影響。
出典：勞動部：食安、道安與職安衛教育訓練。實際平台條款與個案處理，請再對照當期正式通知。
