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Une boîte isotherme ne doit pas seulement être suffisamment grande : les procédures de sécurité alimentaire pour les livreurs lors de la collecte, du tri, du nettoyage et de la livraison des repas

La sécurité alimentaire des plats livrés à domicile dépend de nombreux facteurs : de la propreté des caisses isothermes à la séparation des aliments chauds et froids, en passant par chaque étape du processus, du retrait de la commande à la livraison, en passant par les arrêts intermédiaires. Pour respecter les exigences officielles…

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