Date de mise à jour : 03/10/2026. Ce n’est pas parce qu’un sac de livraison peut contenir un repas que celui-ci restera en parfait état pendant le trajet. Avant de partir, vérifiez que l’intérieur du carton est propre, sec, exempt d’odeurs et de dommages, et que la fermeture éclair et les sangles de fixation fonctionnent correctement ; les anciens sacs de repas présentant des fuites, les effets personnels ou les produits d’entretien ne doivent pas être mélangés aux repas à livrer. L’Agence nationale des aliments et des médicaments (NFDA) rappelle également qu’il convient de prêter attention au transport des repas livrés à domicile.Hygiène des conteneurs de livraison et du processus de transport.
Lors du retrait de votre commande, vérifiez que les informations affichées sur l'application correspondent bien à celles figurant sur l'emballage, et assurez-vous que la fermeture du sac en papier, le couvercle du gobelet, le film plastique et le récipient contenant la soupe ne présentent aucune anomalie visible ; N’ouvrez pas vous-même les emballages scellés pour vérifier le contenu. Si l’établissement n’a pas correctement scellé l’emballage ou si le repas a fui, demandez d’abord à l’établissement de vérifier sur place, puis suivez la procédure indiquée par la plateforme. Ne partez pas avec un repas présentant un problème avéré.
Lorsque vous rangez les aliments dans la glacière, pensez d’abord aux trois situations suivantes : « freinage brusque, virage, montée ». Veillez à ce que les grands gobelets, les soupes et les récipients susceptibles de se renverser soient bien calés, et évitez que des objets lourds n’écrasent les aliments fragiles ; les plats chauds et les boissons froides doivent être séparés en fonction de leur emballage et de l’espace disponible dans la caisse ; ne pas empiler d’articles susceptibles de couler sur des sachets alimentaires non scellés. Si la quantité de repas est trop importante, dépasse la capacité de charge admissible ou ne peut être stabilisée, il vaut mieux suivre la procédure de soutien par plate-forme plutôt que de les entasser de force, au risque de les renverser et de devoir ensuite remédier à la situation.
Avant la livraison, vérifiez une nouvelle fois que le sac extérieur ne présente pas de déchirures, de fuites ou de salissures, puis effectuez la livraison à l'emplacement indiqué par l'application en suivant les instructions du moment. Si un client signale un problème avec le repas, conservez la commande, l’état de l’emballage extérieur et l’historique des échanges avec la plateforme ; le restaurant et la plateforme se chargeront alors de statuer selon la procédure officielle. Les livreurs ne doivent pas se prononcer eux-mêmes sur la sécurité alimentaire ni divulguer les informations relatives aux clients. Nettoyez et séchez les caisses à la fin de votre service ; en cas de salissures, traitez-les conformément aux exigences de la plateforme et en fonction du matériau.
Cet article traite des étapes de retrait, de transport et de livraison des commandes sur lesquelles les livreurs ont un contrôle ; pour ce qui est de la préparation des plats par les restaurants, des températures de conservation et des règles de la plateforme, il convient de se référer aux informations officielles en vigueur. Ce site propose égalementSynthèse de la formation à l'hygiène alimentaire destinée aux livreurs, qui permet de vérifier les questions relatives à l'organisation du travail et à la formation.
