Une boîte isotherme ne doit pas seulement être suffisamment grande : les procédures de sécurité alimentaire pour les livreurs lors de la collecte, du tri, du nettoyage et de la livraison des repas

Illustrations illustrant le quotidien des livreurs à Taiwan : livraison des repas, maintien au chaud et parcours de retrait des commandes, en lien avec l'article « Une glacière ne suffit pas : les processus de sécurité alimentaire pour les livreurs (retrait, séparation, nettoyage et livraison) ».

Une glacière ne sert pas uniquement à transporter des repas ; avant de partir, assurez-vous qu'elle est propre, sèche, qu'elle se ferme correctement et qu'elle permet de stabiliser les plats. Les plats chauds, les boissons froides, les soupes et les récipients susceptibles de se renverser doivent être séparés et calés en fonction de leur emballage et de l'espace disponible, afin d'éviter tout choc, fuite ou contamination pendant le transport.

Lors de la récupération de la commande, n’ouvrez pas vous-même les emballages pour vérifier le contenu ; vérifiez simplement si l’emballage extérieur, le couvercle du gobelet, le film plastique et l’étiquette du produit présentent des anomalies visibles. Avant la livraison, vérifiez à nouveau le sac contenant la commande et son emplacement, et si nécessaire, confirmez avec le client via l’application. Les exigences en matière d’hygiène alimentaire de la plateforme et du restaurant peuvent faire l’objet de modifications ; il convient de se référer àAgence nationale de sécurité alimentaire et pharmaceutiqueLes informations officielles publiées sur la plateforme pour la période concernée font foi.

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